春节七天健康饮食讲究
2013-02-15 22:23:28    来源:   评论:0 点击:

日常营养已足够过年时就别再“解馋”了杨方才说,其实,平时我们自身所需要的营养基本上都能通过食物等得到满足,已不再需要过节来“解馋”,反而是这段时间更应该注重身体的保...

日常营养已足够过年时就别再“解馋”了

杨方才说,其实,平时我们自身所需要的营养基本上都能通过食物等得到满足,已不再需要过节来“解馋”,反而是这段时间更应该注重身体的保健与健康。医学实践证明,营养过剩会导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病,而且由于春节期间的日常活动量明显少于工作期间,甚至还会出现“睡眠过剩”现象,这对于食物的消化及营养的吸收都十分不利。

他说,现在很多人都很注重健康,平时也几乎天天“养生”不离口,可是一到过年过节就好像忘了似的。任何事情都贵在坚持,健康的饮食习惯尤其如此。

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清淡饮食规律生活学会掌控自己的生活

节日期间的暴饮暴食有些时候是迫不得已。杨方才说,胰腺炎是节日期间发病率比较高的疾病,和暴饮暴食有直接关系。所以,自己要学会控制,清淡饮食,规律生活,平时多做运动,减少脂肪的堆积。特别是一些中老年人和脾胃比较虚弱的孩子更需要注意,一般来说,对于饮食的控制需要注意以下几点:合理搭配、避油腻重清淡、蔬菜水果不可少、酒足饭饱便可、保持正常饮食规律等。

有关专家指出,健康人体必须保持微碱性状态,以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而油腻的菜几乎都是酸性食品,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,所以,节日饮食要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。同时,要注意低钠饮食。节日期间副食吃多了,食盐的摄入量更多,血液中的钠含量就会更高,这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星,它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。

【特别提醒】

中国古代医学认为,食粥与肠胃相得,最为饮食之妙。因此,在春节期间,喝粥可以帮助人缓解肠胃压力,同时还能滋补身体。

喝点粥缓解肠胃压力

大米决明子粥

原料:炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。

制法:先将决明子炒至微黄,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,熟后加入冰糖,即可食用。

功效:清肝明目、通便。

适用:适合春节期间久坐不动人群。

榛子枸杞子粥

原料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

制法:先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

功效:养肝益肾,明目丰肌。

适用:长期缺乏运动者。

黑芝麻糙米粥

原料:糙米1杯,黑芝麻2大匙,白砂糖适量。

制法:糙米洗净沥干;锅中加水煮开,放入糙米搅拌一下,待煮滚后改中小火熬煮45分钟,放入黑芝麻;续煮5分钟,加白砂糖煮溶即成。
功效:帮助排除宿便,轻盈体态又不失营养。

适用:如果天天坐着打麻将,不妨晚餐时尝试一下。

核桃姜汁红枣粥

原料:糯米200克,核桃仁100克,姜75克,红枣10颗,红糖1大匙。

制法:红枣、核桃仁洗净;姜去皮,磨成姜汁备用。糯米洗净,放入锅中,加入3杯水煮开,加入所有材料煮30分钟至软烂,再加入红糖煮匀即可。

功效:核桃仁含有丰富的铁及维生素E,搭配姜与红枣更有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。
适用:坚持穿少,展现魅力的女性,如果已经受寒更要尝试此粥。

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